Alton Brown, Superstar Food Network, για το τι πρέπει να παρακολουθήσετε κατά τη διάρκεια της κοινωνικής απόστασης

Δεν έχουμε εμβόλιο, δεν ξέρουμε πότε θα πάρουμε ένα εμβόλιο, αλλά τουλάχιστον μπορούμε να έχουμε συναισθηματικό αντι-δηλητήριο », λέει ο Alton Brown.

Κατά κάποιο τρόπο, ο Άλτον Μπράουν χτίστηκε για αυτή τη στιγμή. Ο οικοδεσπότης του Δικτύου Τροφίμων είναι γνωστός για μερικές φορές ασυμβίβαστες συνταγές που θα δυσκολευόσατε να περιγράψετε ως προσιτές Ο αγαπημένος τρόπος του Μπράουν τηγανίζουμε ένα αυγό , για παράδειγμα, διαρκεί το καλύτερο μέρος μιας ώρας. Υπάρχει όμως μια οικονομία στην προσέγγισή του, και η προετοιμασία που απαιτείται, που αισθάνθηκε επαναστατική σε πιο πολυτελείς ημέρες. Όταν ορισμένες προσωπικότητες φαγητού έγιναν εμμονή με τη μοριακή γαστρονομία, ο Μπράουν ήθελε να αγκαλιάσετε το μεγάλο μεταλλικό μπολ. Σε τελική ανάλυση, είναι το τέλειο εργαλείο για ποπ κορν.

Όταν μίλησα με τον Μπράουν τον περασμένο μήνα, ήταν σαφές ότι προσπαθούσε να κάνει ό, τι καλύτερο. Δεν έχω τίποτα να παραπονεθώ. Έχω χώρο για να μετακινηθώ, μπορώ να δω τον ήλιο. Η γυναίκα μου είναι καλά. Από όσο μπορώ να πω ότι όλα είναι καλά, λέει. Και σίγουρα μένει απασχολημένος. Μόλις έκανε πρεμιέρα στη νέα σεζόν του Καλό φαγητό: Επαναφόρτωση , όπου σκέφτεται και ενημερώνει την παλιά του συμβουλή, και σχεδιάζει μια νέα σεζόν Καλό φαγητό. Άρχισε να πυροβολεί και να επεξεργάζεται γρήγορα βίντεο στο YouTube, με στόχο οποιονδήποτε με πιο περιορισμένα εργαλεία από το συνηθισμένο. Και αυτός και η σύζυγός του έχουν βρει ένα άμεσο, πεινασμένο κοινό για μια εβδομαδιαία ζωντανή ροή των γευμάτων τους.



Αλλά ακόμη και ο Μπράουν έχει τις στιγμές του. Μία από τις πιο συγκλονιστικές συνειδητοποιήσεις μου ήρθε πριν από λίγες νύχτες. Ξύπνησα και συνειδητοποίησα ότι υπάρχουν μέρη αυτού που μου αρέσει καλύτερα από την κανονική ζωή. Μου αρέσει η απομόνωση και η μοναξιά. Υπάρχουν λοιπόν μέρη που μου αρέσουν εγωιστικά. Με περίεργο τρόπο. Αλλά έχω βρει επίσης τμήματα του εαυτού μου να διαλύονται. Σκατά, έχω φορέσει αυτά τα παντελόνια για 10 ημέρες. Φοράω το ίδιο παντελόνι για 10 ημέρες. Φοράω ένα πουκάμισο όπου όλα τα κουμπιά έχουν πέσει εκτός από ένα. Και όμως για κάποιο λόγο, συνεχίζω να φοράω αυτό το πουκάμισο κάθε μέρα.

Ο Μπράουν, όπως και οι υπόλοιποι, αναζητά συναισθηματική απελευθέρωση. Είμαστε, σε μοριακό επίπεδο, φοβόμαστε άκαμπτοι, όπως τα παιδιά. Χρειαζόμαστε κάθαρση, χρειαζόμαστε καθαριστικά που μπορούν να αποστραγγίσουν τα βράσματα. Χρειαζόμαστε τα προσωπικά μας βράσματα. Και βρίσκει τον εαυτό του ελκυστικό σε διαφορετικά πράγματα από το συνηθισμένο και έχει εξαιρετικά διαφορετικές απαντήσεις: έβαλα την [Συμφωνία Νο 3 του Henryk Gorecki] την άλλη μέρα και με έκανε να κλαίω. Τι στο διάολο είναι αυτό!

Για να το μετριάσει αυτό, ο Άλτον Μπράουν έχει αρχίσει να επιδιορθώνει πιο ενεργά την πανδημία του. Δεν έχουμε εμβόλιο, δεν ξέρουμε πότε θα πάρουμε ένα εμβόλιο, αλλά τουλάχιστον μπορούμε να έχουμε συναισθηματικό αντι-δηλητήριο, λέει. Εδώ είναι η συνταγή του.


Ταινίες δίπλα σε πανούκλα

Το στέλεχος της Ανδρομέδας (1971)

Με βάση ένα βιβλίο του Michael Crichton, αυτό ακολουθεί τους επιστήμονες που προσπαθούν να βρουν μια θεραπεία για μια ασθένεια που έρχεται στον πλανήτη μέσω ενός μετεωρίτη. Είναι υπέροχο για όποιον είναι παρανοϊκός, καθώς είναι αρκετά ξεχωριστός από αυτό που βιώνουμε τώρα - είναι πληγή δίπλα ... είναι μια υπέροχη ταινία για τους επιστήμονες που επιλύουν ένα πρόβλημα, από το οποίο έχω άνεση. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αρχική έκδοση του 1971 της ταινίας, σύμφωνα με τον Μπράουν. Υπάρχει ένα remake από πριν από λίγα χρόνια, θέλετε να το αποφύγετε με κάθε κόστος. Χάλια. Όπως τόσα πολλά νέα ράφια Αυτή είναι μια ταινία που πρέπει να πραγματοποιηθεί τη στιγμή που έγινε το πρωτότυπο.