Σάντουιτς Bagel: Γιατί;

Ο Ντρου Μαγκάρι έχει μια λήψη.

Πέρασα την πλειοψηφία του Δεκεμβρίου σε ένα νοσοκομείο (είμαι σπίτι και είμαι καλά τώρα, αν και αυτό το γεγονός μπορεί να μην σας ανακουφίσει μετά την υπομονή σας), και κατά τη διάρκεια αυτών των τεσσάρων εβδομάδων, είχα φίλους, οικογένεια και αγαπημένους μου λαθραία φαγητό στο δωμάτιό μου για μένα, όλα για να αποφύγω το ναύλο του νοσοκομείου. Αυτό ήταν σωστό από αυτά. Οι γονείς μου φρόντιζαν να μου φέρνουν ένα φρέσκο ​​κουλούρι με τυρί κρέμα και φαγητό σχεδόν κάθε μέρα, γιατί είναι οι καλύτεροι. Το έκαναν επειδή γνωρίζουν καλά ότι ένα κουλούρι με τυρί κρέμα και σολομό (ή ο πλούσιος αδελφός του, σαμπάνια) είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Ήταν το πρώτο φαγητό που συνειδητοποίησα ότι μου άρεσε πολύ παιδί και θα είναι το ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ φαγητό που τρώω αν έρθω στην ηλεκτρική καρέκλα. Τα δάχτυλα διέσχισαν!

ΑΛΛΑ… Λοιπόν, αυτή είναι μια επίσημη λήψη, και σύμφωνα με το νόμο, όλες οι λήψεις πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ανεπιθύμητο ΑΛΛΑ για να χαλάσουν τα πάντα και να πυροδοτήσουν πυρκαγιές στην ψυχή σας. Μου άρεσαν όλα αυτά τα κουλούρια, αλλά η τυπική διαδικασία λειτουργίας των περισσότερων καταστημάτων κουλούρι είναι να σερβίρουμε το κουλούρι και τον καπνιστό σολομό ως σάντουιτς γεμάτο, με το τυρί κρέμα και το καπνιστό ψάρι μπλοκαρισμένο μέσα στο γεμάτο κουλούρι.



Αυτός είναι, κατά τη γνώμη μου, ένας βέλτιστος τρόπος για να απολαύσετε ένα κουλούρι. Τα σάντουιτς Bagel είναι χαζά.



Λάβετε υπόψη ότι εκδίδω αυτήν τη λήψη ως Gentile που φέρει κάρτες και ως κάποιος που δεν έκανε ποτέ πραγματικά ένα κουλούρι από το μηδέν. Είμαι ένας ανεπιθύμητος διαλειτουργικός εδώ που ασχολείται με ένα ψητό αγαθό που δεν έχει καμία έλλειψη τόσο από την παράδοση όσο και από τον φανατισμό. Πίσω στα τέλη του αιώνα, το αγαπημένο μου κατάστημα κουλούρι στον κόσμο ήταν ένα σόου στο Midtown Manhattan που ονομάζεται Tal Bagels που ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ, κατ 'αρχήν, να ψήνει τα κουλούρια τους, ακόμα κι αν το ρωτούσατε. Γνωρίζω λοιπόν ότι οι άνθρωποι παίρνουν τα κουλούρια στα σοβαρά και το σέβομαι. Δεν σέβομαι αυτόν τον πουριτανισμό αρκετά για να κλείσω το στόμα μου, αλλά ακόμα.



Έτσι, τα σάντουιτς bagel έχουν προβλήματα. Ένα καλό κουλούρι είναι απόλυτα τραγανό από όλες τις πλευρές προτού υποχωρήσει σε ένα σπογγώδες, λαστιχωτό εσωτερικό. Κατά τη γνώμη μου, ένα ολόκληρο κουλούρι δεν είχε σχεδιαστεί για να χειρίζεται γεμίσματα. Συνήθως, όταν δαγκώνω σε ένα κουλούρι σάντουιτς, αυτό που συμβαίνει είναι (Α) το σαγόνι μου μόλις χωράει ένα τόσο παχύ σάντουιτς και (Β) όταν το δάγκωμα για πρώτη φορά, το εξωτερικό του κουλούρι είναι τόσο ισχυρό που απλώς βυθίζεται με τα δόντια μου και αναγκάζει το γέμισμα σάντουιτς να εκτοξεύεται προς κάθε κατεύθυνση. Όταν τρώτε ένα σάντουιτς, θέλετε ίσες μερίδες ψωμιού και συμπληρώνετε σχεδόν κάθε μπουκιά, ναι; Ένα σάντουιτς bagel σας αρνείται αυτήν την απόλαυση. Συνήθως καταλήγετε να έχετε ένα δάγκωμα γεμάτο βρεγμένο κουλούρι, μερικά σκέλη κόκκινου κρεμμυδιού και λίγο ακατάστατο κερί χαρτί, με τυρί κρέμα σε όλα τα δάχτυλά σας. Είναι ένας πόνος στον κώλο. Εξακολουθώ να τρώω ολόκληρο, αλλά εξακολουθεί να είναι πόνος στον κώλο.

Αν φτιάχνω ένα κουλούρι με τυρί κρέμα και lox στο σπίτι, πάντα πηγαίνω ανοιχτά. Φρυγανίζω και τα δύο μισά του κουλούρι, μετά γεμίζω κάθε μισό με τυρί κρέμα και σολομό και μετά τρώω το κουλούρι μισό κάθε φορά. Με αυτόν τον τρόπο, ένα μόνο δάγκωμα παίρνει λιγότερη δουλειά και παίρνω λίγο τα πάντα σε κάθε ένα. Τότε κοιμάμαι για έξι χρόνια. Αυτή είναι η προτιμώμενη μέθοδος κατανάλωσης κουλούρι και αν θέλετε να μου φωνάξετε, απλώς ξέρετε ότι δεν μπορώ να σας ακούσω γιατί είμαι γεμάτος. Τόσο γεμάτο. Είμαι τόσο γεμισμένος που τα υπερμεγέθη παιδιά μπορούν να με χρησιμοποιήσουν ως μπάλα hippity-hop.



Εάν έχετε τη διάθεση για ένα σάντουιτς, πάρτε το σε ένα ρολό, ή σε σίκαλη, ή μεταξύ δύο επεξεργασμένων κομματιών κοτόπουλου ή σε οποιοδήποτε παραδοσιακό ψωμί που σας αρέσει. Αλλά αν έχετε διάθεση για ένα BAGEL, πρέπει να σέβεστε τα όρια αυτού του bagel. Είχα κουλούρια σάντουιτς κάθε είδους: με τυρί κρέμας, με απλό ψωμί, με αλλαντικά, ακόμη και με χούμους. Σχεδόν σε κάθε περίσταση, ήμουν για να μετανιώσω την επική μουβρίνη. Ω, αυτό το σάντουιτς είναι τεράστιο! Αλλά δεν είναι πολύ μεγάλο για μένα γιατί είμαι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Ω, αλλά ήταν πολύ τεράστιο.

Μερικές φορές, όταν παίρνω ένα κουλούρι σάντουιτς, κυριολεκτικά το σπάζω και αναδιανέμουν το τυρί κρέμας, ώστε να μπορώ να το φάω ανοιχτό, σαν ένα επιβλητικό προϊόν. Το έκανα ακόμη και στο νοσοκομείο. Μην κάνετε τα ίδια λάθη που έχω. Αναγνωρίστε τι είναι ένα κουλούρι και τι είναι. Δεν προοριζόταν να είναι το επίκεντρο ενός σάντουιτς γαλοπούλας. Αν ήταν, δεν θα υπήρχε μια τρύπα στο κέντρο.