Οι καλύτερες καφετιέρες κρύου παρασκευάσματος (και οι καφετιέρες που λειτουργούν πραγματικά)

Για να έχετε υπέροχη κρύα παρασκευή, θα χρειαστείτε μία από τις αγαπημένες μας ειδικές καφετιέρες κρύου παρασκευάσματος στον πάγκο της κουζίνας σας.

Οι καφετιέρες με κρύα παρασκευή μπορεί να φαίνονται σαν περιττή πολυτέλεια - έως ότου προσπαθήσετε να φτιάξετε κρύα παρασκευή χωρίς μία. Στα πολλά χρόνια της εμμονής μου για τον καφέ, ιδιαίτερα σε περιόδους όπου δεν μπόρεσα να αντέξω κανονικά ένα μέσο $ 5 της Νέας Υόρκης, «έχω δοκιμάσει σχεδόν κάθε χαρά στο βιβλίο. Σε ένα χαμηλό σημείο, βρέθηκα να αναμιγνύω μαζί το χέρι και τον αλεσμένο καφέ σε ένα μεγάλο δοχείο Tupperware, το οποίο θα περνούσα αργότερα μέσα από ένα φίλτρο πλέγματος και μια χαρτοπετσέτα. Αλλά μόνο και μόνο επειδή εσύ μπορώ Το κρύο ζυθοποιείο MacGuyver δεν σημαίνει ότι πρέπει. Αξίζεις καλύτερα!

Και δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε κρύο χυμό είναι αλεσμένο καφές , νερό, κάτι για να το πιέσεις και λίγο υπομονή. Όμως, όλα τα χτυπήματα που έχω χρησιμοποιήσει για να φτιάξω το κρύο ετοιμάζω συνήθως τελειώνουν με καυτό καφέ, ένα μεγάλο χάος για τον καθαρισμό ή και τα δύο. Πού έρχονται οι καλύτεροι καφετιέρες κρύου παρασκευάσματος. Έχοντας ένα ειδικό εξοπλισμό βελτιώνει την εμπειρία σε κάθε βήμα του τρόπου. Θα πρέπει να το πληρώσετε εκ των προτέρων - αλλά λιγότερο από ό, τι νομίζετε, ειδικά αν συγκρίνετε την τιμή μιας από αυτές τις συσκευές με το ποσό των χρημάτων που ξοδεύατε σε καφενεία τις προηγούμενες εποχές.



Στην αναζήτησή μας για τον καλύτερο κατασκευαστή κρύου παρασκευάσματος, διαπιστώσαμε ότι η γεύση του καφέ δεν ήταν πραγματικά ο διαφοροποιητικός παράγοντας που περιμέναμε να είναι. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πουν τη διαφορά μεταξύ του καφέ από έναν παρασκευαστή κρύων ζυθοποιιών και του καφέ που έχει στραγγιστεί μέσω ενός τυροκομείου (η κοκκώδης υφή του είναι ένα νεκρό δώρο), αλλά ήταν πολύ πιο δύσκολο να το πούμε μεταξύ διαφορετικών καφετιέρων κρύας παρασκευής. Έτσι, οι καλύτεροι παρασκευαστές κρύου παρασκευάσματος είναι στην πραγματικότητα μόνο αυτοί που είναι ευκολότεροι στη χρήση, δεν δημιουργούν ένα τεράστιο χάος και καθαρίζονται εύκολα για επαναχρησιμοποίηση. Τέλος, πιθανότατα θέλετε να βρείτε κάτι που δεν καταλαμβάνει πολύ μεγάλο χώρο: δεδομένου ότι το κρύο εδέσμα είναι εποχιακό για τους περισσότερους ανθρώπους, ένα συμπλήρωμα αυτόματη μηχανή στάγδην εργασίας ή με ρύθμιση κλήσης, δεν θα πρέπει να κατεβάζετε το μπλέντερ σας στο ντουλάπι για να έχετε χώρο για το απογευματινό σας κύπελλο. Και αν η ιδέα να ξοδέψετε χρήματα για ένα gadget κουζίνας unitasker είναι αναθετικό για την ύπαρξή σας (Γεια σας, Άλτον Μπράουν ), έχουμε συμπεριλάβει επίσης μερικές από τις παραβιάσεις που δοκιμάσαμε που λειτουργούν αρκετά καλά.



Η καλύτερη καφετιέρα Cold Brew: OXO Compact Cold Brew Coffee Maker

Μικρή καφετιέρα ψυχρής παρασκευής OXO

30 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Κυκλοφόρησε μόλις πέρυσι, η συμπαγής καφετιέρα ψυχρής παρασκευής OXO είναι εξαιρετικά εύκολη στην εγκατάσταση και τον καθαρισμό της. Η παρασκευή είναι τόσο απλή όσο ρίχνετε τα φασόλια σας στον κύριο θάλαμο, ρίχνετε νερό από την καράφα και περιμένετε 24 ώρες. Αυτό δημιουργεί ένα συμπύκνωμα - και μετά από μια μέρα, απλώς τοποθετείτε το θάλαμο παρασκευής πάνω στην καράφα και παρακολουθείτε καθώς το συμπύκνωμά σας στάζει μέσα στο δοχείο. Στις δοκιμές μας διαπιστώσαμε ότι το συμπύκνωμα είναι σταθερό λείο - ούτε κοκκώδες ούτε λιπαρό, όπως ο καφές από άλλες ζυθοποιίες που έχουμε δοκιμάσει. Και έχει μεγάλη γεύση. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον παρασκευαστή κρύων ζυθοποιιών, βρήκαμε ότι θα μπορούσαμε πραγματικά να πάρουμε μερικές από τις πιο παράλογες νόστιμες νότες που αναφέρονται στον καφέ μας (σοκολάτα! Καραμέλα! Πεκάν!). Κάθε μπύρα αποδίδει περίπου 6 έως 8 φλιτζάνια, γεγονός που το καθιστά το τέλειο μέγεθος για όποιον παρασκευάζει σόλο ή ντουέτο. Η ωραία καράφα έχει διπλή λειτουργία ως καλή επιλογή αποθήκευσης συμπυκνωμάτων: θα διατηρεί το κρύο παρασκευασμένο φρέσκο ​​στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αν και υποθέτουμε ότι η κρύα παρασκευή αυτή η νόστιμη δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ.



πώς να την κάνει πιο δύσκολη

Ο καλύτερος παρασκευαστής Cold Brew Cold Brew: OXO Cold Brew Coffee Maker

Καφετιέρα ψυχρής παρασκευής OXO

50 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Εάν έχετε τον αντίθετο χώρο και μια σοβαρή συνήθεια ψυχρής παρασκευής, σκεφτείτε τον παλαιότερο, μεγαλύτερο ξάδελφο της μικρής μπύρας, την καφετιέρα ψυχρής παρασκευής OXO. Η μπύρα OG της OXO παρασκευάζει ακριβώς τον ίδιο καφέ με τη συμπαγή ζυθοποιία με σχεδόν την ίδια ακριβώς μέθοδο, αν και ανοίγετε έναν διακόπτη για να ξεκινήσετε τη διαδικασία αποστράγγισης. Λόγω του μεγέθους του, η χρήση του μεγαλύτερου κατασκευαστή είναι λίγο παραγωγή - η άλεση 10 ουγγιών φασολιών απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά αποδίδει πολλά από αυτά τα γλυκά, γλυκά συμπυκνώματα καφέ - αρκετά για να φτιάξουν 12-14 δυνατά φλιτζάνια. Για όσους ετοιμάζουν για ένα πλήθος συγκατοίκων ή εκτεταμένης οικογένειας, θα το ξεπεράσετε εντελώς σε μια εβδομάδα.

Το Cold Brewer που τα ξεκίνησε όλα: Το σύστημα Toddy Cold Brew

Σύστημα ψυχρής παρασκευής Toddy

40 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Κυκλοφόρησε τη δεκαετία του 1960, το Toddy Cold Brew System ήταν ένα από τα πρώτα εμπορικά διαθέσιμα ζυθοποιεία στην Αμερική. Εξακολουθεί να είναι μια πολύ σταθερή επιλογή, αλλά τα νεότερα σχέδια ζυθοποιίας που δοκιμάσαμε το βελτιώνουν με πολλούς τρόπους. Το κύριο σχέδιο του Toddy είναι το επαναχρησιμοποιήσιμο ένιωσα φίλτρο. Αυτό το φίλτρο έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής (αλλάζει μετά από 10 έως 12 χρήσεις ή κάθε τρεις μήνες, όποιο από τα δύο είναι πρώτο). Η επαναχρησιμοποίηση είναι ένα πλεονέκτημα, αλλά το πλύσιμο του φίλτρου είναι μια έλξη. Ένα άλλο μειονέκτημα: μόλις είστε έτοιμοι να αποστραγγίσετε τον καφέ από το θάλαμο παρασκευής του, πρέπει να κρατήσετε τον κάπως βαρύ θάλαμο πάνω από μια καράφα καθώς φτάνετε κάτω για να βγάλτε ένα πώμα. Θα το καταλάβετε τελικά, αλλά τις πρώτες φορές που θα το κάνετε, πιθανότατα θα καταλήξετε με λίγο χυμένο καφέ στον πάγκο σας. Κάποιοι μπορεί να βρουν αυτές τις μικρές τιμές για να πληρώσουν για την όμορφη εμφάνιση της συσκευής και τα δικαιώματα καυσαερίων ψυχρής παρασκευής OG.



Μια εύκολη στον καθαρισμό μπύρα εμβάπτισης: Primula 'Burke' Cold Brew Coffee Maker

Primula «Burke» καφετιέρα για κρύα παρασκευή

23 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Η ζυθοποιία Primula 'Burke' είναι μια πλήρης παρασκευή ψυχρού παρασκευάσματος, που σημαίνει ότι ο καφές και το νερό αναμιγνύονται ελεύθερα στη διαδικασία παρασκευής (και φιλτράρονται στη συνέχεια). Αυτό είναι λίγο πιο εύκολο να εγκατασταθεί από οποιοδήποτε από τα ζυθοποιεία της OXO, αλλά ανακαλύψαμε ότι οι ζυθοποιίες με φίλτρα καλαθιού με μεταλλικό πλέγμα όπως αυτό μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό στον καθαρισμό. Το φίλτρο στο Primula έχει αφαιρούμενο πυθμένα, το οποίο καθιστά πολύ πιο εύκολο να αδειάσετε απλώς στον κάδο απορριμμάτων, αλλά θα βρείτε ακόμη ότι ο χονδροειδής αλεσμένος καφές κολλάει στις γωνίες και τις γωνίες του φίλτρου. Και ο καφές που προκύπτει από αυτό το φίλτρο είναι λίγο πιο γλυκός και λιγότερο ομοιόμορφος.

Μια μπύρα εμβάπτισης με μερικά γλυκά αξεσουάρ: Σετ ψυχρής παρασκευής καφέ Gator

Σετ ψυχρής παρασκευής καφέ Gator

26 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Ο καφές Gator είναι ένας άλλος ζυθοποιός με εύκολη ρύθμιση. Έρχεται με μια δέσμη αξεσουάρ όπως κουταλιές και πτυσσόμενο φίλτρο που κάνουν πραγματικά πιο εύκολο το φλιτζάνι του καφέ σας. Δυστυχώς δεν υπάρχει αφαιρούμενος πυθμένας στο εσωτερικό φίλτρο.

Αναβάθμιση υψηλής συντήρησης: Bruer Cold Drip Coffee Maker

Bruer ψυχρή καφετιέρα

80 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Η καφετιέρα Bruer Cold Brew είναι ένα σύστημα αργής σταλαγματιάς. Αντί να αναμιγνύετε ταυτόχρονα όλο τον καφέ και το νερό σας, η συσκευή σας επιτρέπει να εκθέτετε μια μικρή ποσότητα νερού στον καφέ σας κάθε φορά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικά υπέροχο φλιτζάνι καφέ χωρίς ανιχνεύσιμο ίζημα, αλλά η διαδικασία για να φτάσετε εκεί είναι αρκετά εμπλεκόμενη. Αντί να χρησιμοποιείτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε πάγος . Εάν η άλεση του καφέ σας δεν είναι τέλεια, το νερό σας μπορεί να μαγειρεύει πολύ γρήγορα και να σας δώσει ένα φλιτζάνι. Και θα πληρώσετε μια μικρή δεκάρα για την ταλαιπωρία - το Bruer είναι σχεδόν τρεις φορές ακριβότερο από το OXO compact cold brew maker.

Μια εναλλακτική λύση που ίσως έχετε ήδη: Bodum Chambord French Press

Bodum «Chambord» γαλλικός τύπος

40 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Η παρασκευή κρύου καφέ παρασκευής σε γαλλικό τύπο δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από την παρασκευή καφέ με κρύα παρασκευή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ λιγότερο νόστιμο. Ένα γαλλικό φίλτρο τύπου δεν είναι τόσο ωραίο όσο αυτό στις κορυφαίες καφετιέρες κρύας παρασκευής. Αυτό σημαίνει ότι το συμπύκνωμά σας θα είναι λίγο κοκκώδες. Σε ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, αυτά τα κοκκία μαλακώνουν και δεν είναι τόσο άσχημα. Αλλά στα κρύα ποτά, αυτά τα μικρά κομμάτια σκληραίνουν και αισθάνονται πιο στερεά, σαν να πίνετε μια ασυνεπή λάσπη. Το κύριο πλεονέκτημα ενός γαλλικού τύπου είναι ότι μπορεί να έχετε ήδη ένα. Εάν το κάνετε, μπορεί να είστε σε θέση να ξεφύγετε χωρίς να αγοράσετε εξειδικευμένο εξοπλισμό για την παρασκευή κρύας ζυθοποιίας, αλλά αν αγοράζετε καινούργιο, ένα καλό γαλλικό πιεστήριο δεν είναι τόσο φθηνότερο από το Compact Cold Brew Maker.

Ο φθηνότερος τρόπος να γίνει αποδεκτό κρύο ετοιμάζω: Ένα βάζο Mason και μια τσάντα γάλακτος καρυδιών

Jarden Ball βάζο

7 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Σακούλα γάλακτος καρύδι Suorou (2 συσκευασία)

7 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Εάν θέλετε να ξοδέψετε όσο το δυνατόν λιγότερα, πάρτε απλώς ένα μεγάλο βάζο κτιστών και μια τσάντα γάλακτος με καρύδια, η οποία διαθέτει ένα αρκετά καλό φίλτρο για να δώσει ένα καθαρό φλιτζάνι καφέ χωρίς να αφήσει υπερβολικά ιζήματα. Η διαδικασία αφαίρεσής του από το βάζο κτιστών μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής και της συμπίεσης του χυμού συμπυκνωμένου καφέ σας μπορεί να πάρει λίγο βρώμικο. Και μόλις το κάνετε αυτό, για να καθαρίσετε αυτό το φίλτρο, απαιτείται καθαρός καθαρισμός ή κύκλος πλυντηρίου. Η ανταμοιβή σας είναι πολλά καλά φλιτζάνια κρύου καφέ. Αλλά ειλικρινά, θα ενθουσιαστείτε με το να το κάνετε ξανά; Αν θέλετε να πιείτε κρύα ζυθοποιία όλο το καλοκαίρι, σώστε τον κόπο και αγοράστε έναν αποκλειστικό παρασκευαστή κρύου ζυθοποιίας

Άλλος εξοπλισμός που ίσως χρειαστείτε

OXO κωνικός μύλος καφέ

100 $Williams-Sonoma Αγορασε τωρα

Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε τον καφέ σας, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, είναι να αλέσετε τα φασόλια σας αμέσως πριν ξεκινήσετε την παρασκευή. Αυτός ο μύλος είναι περισσότερο από ικανός να χειριστεί μισή λίβρα φασολιών με μία κίνηση. Εάν είστε πρόθυμοι να ξοδέψετε λίγο για κάτι λίγο πιο γρήγορο και πιο ακριβές, σκεφτείτε το Virtuoso Garden + . Δεν υπάρχει καλύτερο μύλο κάτω των 300 $.

ποιο είναι το καλύτερο λιπαντικό για χρήση

Ζυγαριά κουζίνας Ozeri

14 $Αμαζόνα Αγορασε τωρα

Πιθανότατα έχετε ήδη μια κλίμακα κουζίνας, αλλά κατά τύχη δεν το έχετε, αυτό είναι υπέροχο. Θα χρειαστεί να ζυγίσει με ακρίβεια τη σωστή ποσότητα φασολιών πριν από το άλεσμα και στη συνέχεια να παρασκευάσετε τον καφέ σας. Θα είναι βολικό όταν θέλετε να ξεκινήσετε να αντιμετωπίζετε επίσης τη μαγιά.