Η επιχειρηματική στρατηγική πίσω από τις σταθερές, παράξενες γεύσεις του Oreo

Εδώ είναι γιατί τα ράφια του μανάβικου σας ξεχειλίζουν με μπισκότα Peeps-, Firework- και Σουηδικά.

Για σχεδόν έναν αιώνα, το πάγωμα της βανίλιας του Oreo, ανάμεσα σε δύο μπισκότα σοκολάτας, ήταν το πιο εμβληματικό μπισκότο της χώρας μας. Οι συζητήσεις που τροφοδοτούνται από διαφημίσεις σχετικά με το πώς να τα τρώνε συνεχίζονται εδώ και δεκαετίες. Ο περίεργος Αλ Γιάνκοβιτς έφτασε ακόμη και στην ποιητική αισθητική του αγαπημένου μπισκότου του γάλακτος και στο διαβητικό σοκ για σχεδόν τρία λεπτά κατευθείαν στο κομμάτι της παρωδίας του Η Λευκή ουσία. Αλλά το τραγούδι χρειάζεται μια ενημέρωση, καθώς το θρυλικό, κάπως-vegan γέμισμα βαμμένο ένα ουράνιο τόξο απόχρωσης τα τελευταία είκοσι χρόνια, με την εταιρεία απελευθέρωση cookie περιορισμένης έκδοσης αντιγράφηκαν κατευθείαν από το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης του Willy Wonka. (Τα Peeps και τα σουηδικά ψάρια είναι από τις πιο αξέχαστες γεύσεις, εε.)

Φαίνεται ότι το πιο δημοφιλές cookie του Nabisco έχει διπλασιαστεί σε μια δοκιμασμένη, διπλή στρατηγική: Όσο πιο τρελός τόσο το καλύτερο και κάθε τύπος είναι καλός τύπος. (Ο Oreo απέρριψε ένα αίτημα συνέντευξης για αυτό το άρθρο, παρόλο που ένας εκπρόσωπος δημοσίων σχέσεων προσπάθησε ακόμα να προσφέρει δωρεάν δείγματα της τώρα ημι-νέας γεύσης πυροτεχνημάτων.)



Ενώ η μητρική τους εταιρεία, η Mondelez, είδε τη μείωση των πωλήσεων της Βόρειας Αμερικής το πρώτο τρίμηνο του 2017, η Oreo εξακολουθεί να θεωρείται το κορυφαίο cookie στην αγορά, με ετήσιες πωλήσεις άνω των 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων παγκοσμίως. Γιατί λοιπόν ο μεγαλοπρεπής cookie πρέπει να ξεδιπλώνει συνεχώς αυτές τις τεχνητές γεύσεις; Ή είναι αυτές οι γεύσεις που οδηγούν τις πωλήσεις τους;

Οι ανώριμοι γευστικοί παράγοντες έχουν να κάνουν με αυτό. Σύμφωνα με τον John Stanton, καθηγητή μάρκετινγκ στο Πανεπιστήμιο St. Joseph στη Φιλαδέλφεια, τα παιδιά είναι τα κύρια δημογραφικά στοιχεία του Oreo. Σε αντίθεση με τους γονείς τους, οι γεύσεις των παιδιών μεγεθύνω τις επιδράσεις της ζάχαρης, καθιστώντας την ακραία σακχαριότητα μια ορεκτική, όχι επαναστατική, χαρακτηριστική. Το άλλο μέρος, λέει ο Stanton, είναι ότι στη σύγχρονη αγορά, οι επωνυμίες δεν μπορούν πλέον να πωλούν μόνο ένα κορυφαίο προϊόν.

Το Burger King, για παράδειγμα, έχει προσελκύσει τακτικά τα μέσα ενημέρωσης για mash-ups όπως το Mac ‘n Cheetos, τα οποία είναι απλώς βαθιά τηγανητά, κέλυφος Cheeto, κοχύλια αραβοσίτου γεμάτα με τυρί mac n’. και Whopperitos, κρέας μπιφτέκι και γαρνιτούρες τυλιγμένα σε μια τορτίγια. Taco Bell είδε την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας του να αυξάνεται σαν Doritos Locos Phoenix από στάχτη Cheese Dust μέσω επιλογών φαγητού κόλπου όπως το Naked Chicken: ένα οιονεί-taco που περιλαμβάνει γέμιση τσιγαρισμένου κοτόπουλου σε σχήμα taco με τα fix-ins. Ωστόσο, η McDonald's ήταν σε μεγάλο βαθμό μαμά όσον αφορά καινοτόμα προϊόντα αριστερού πεδίου. (Μία από τις πιο πρόσφατες προσθήκες μενού ήταν να προσφέρει διαφορετικά μεγέθη Big Macs. Wild.) Η εξυπηρέτηση σε σύντομα χρονικά διαστήματα λειτουργεί σαφώς: Ο Burger King καυχιόταν μεγαλύτερες πωλήσεις από τις Golden Arches κατά το τελευταίο εξάμηνο του 2016. Όπως οι Burger King και Taco Bell , Λέει ο Stanton, αυτές οι γεύσεις κόλπου είναι το κλειδί για την επιτυχία του Oreo όσον αφορά την επωνυμία.

Η εικόνα μπορεί να περιέχει Φαγητό Μπισκότο Cookie Επιδόρπιο Αρτοποιείο Shop Animal Reptile Snake Ζαχαροπλαστικής γλυκά και ψωμί

Ο Άλεξ διαμένει