Μύθος για την υγεία: Είναι τα καφέ αυγά πολύ πιο υγιή από τα λευκά αυγά;

Επιπλέον, τα χαρτοκιβώτια για να ξεφλουδίσετε.

Το ερώτημα: Τα καφέ αυγά συσκευάζουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λευκά τους;

Ο ειδικός: Διατροφολόγος Alexandra Caspero, R.D., ιδιοκτήτης της υπηρεσίας διαχείρισης βάρους και σπορ-διατροφής Delicious Knowledge



Η ετυμηγορία: Όσον αφορά τα τρόφιμα - ζυμαρικά, αλεύρι, ψωμί, γνωρίζετε το τρυπάνι - πηγαίνετε, το καφέ είναι συνήθως πιο υγιεινό από το λευκό. Αλλά ανοίξτε το κουτί των αυγών σας και αυτός ο κανόνας διατροφής πετά κατευθείαν από το ψυγείο. Τα καφέ αυγά και τα λευκά αυγά είναι, τουλάχιστον, διατροφικά, ακριβώς τα ίδια: περίπου 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια γενναιόδωρη βοήθεια βιταμινών Β. Γιατί λοιπόν οι διαφορετικές αποχρώσεις; «Τα κοτόπουλα με λευκά φτερά γεννούν άσπρα αυγά. Τα κοτόπουλα με καφέ φτερά γεννούν καφέ αυγά. Είναι τόσο απλό, 'λέει ο Caspero.



Από τους συντάκτες των λεπτομερειών



Αλλά ανοίξτε το κουτί των αυγών σας και αυτός ο κανόνας διατροφής πετά κατευθείαν από το ψυγείο. Τα καφέ αυγά και τα λευκά αυγά είναι, τουλάχιστον, διατροφικά, ακριβώς τα ίδια: περίπου 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια γενναιόδωρη βοήθεια βιταμινών Β.

Γιατί λοιπόν οι διαφορετικές αποχρώσεις; «Τα κοτόπουλα με λευκά φτερά γεννούν άσπρα αυγά. Τα κοτόπουλα με καφέ φτερά γεννούν καφέ αυγά. Είναι τόσο απλό, 'λέει ο Caspero.



Οι πιθανότητες είναι ότι τα καφετιά αυγά οφείλουν την ανώτερη φήμη υγείας τους στη διογκωμένη τιμή τους. Αλλά όπως εξηγεί ο Caspero, τα καφέ αυγά κοστίζουν περισσότερο από τα λευκά αυγά απλώς και μόνο επειδή κοστίζουν περισσότερο στην παραγωγή. Τα καφέ κοτόπουλα είναι μεγαλύτερα από τα λευκά ξαδέλφια τους, οπότε τρώνε περισσότερο φαγητό, το οποίο με τη σειρά του κοστίζει περισσότερο στους αγρότες. Και μαντέψτε ποιος πληρώνει για αυτό; Εσείς.

Φυσικά, αυτή η εξαίρεση στον κανόνα διατροφής έχει τη δική της εξαίρεση. Ακριβώς αυτό που οι αγρότες τρέφονται με τα κοτόπουλα τους, είτε είναι καφέ είτε λευκά, επηρεάζει την επίδραση των αυγών τους στην υγεία σας. Για παράδειγμα, τα κοτόπουλα που τρέφονται με χορτοφάγους δεν τρέφονται ποτέ άλλα κοτόπουλα. (Ακαθάριστο, ναι και παράξενα θυμίζει Soylent Green , αλλά συμβαίνει, λέει ο Caspero.) Εν τω μεταξύ, οι οργανικές ορνιθοπανίδες, χωρίς κλουβιά, δεν τρέφονται με τίποτα που έχει υποστεί επεξεργασία με αντιβιοτικά ή φυτοφάρμακα και συχνά έχουν πρόσβαση σε φυσικές ζωοτροφές που βρίσκονται στην υπέροχη ύπαιθρο. Την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε στο γαλακτοκομικό διάδρομο, μην κρίνετε ένα αυγό από το χρώμα του - μάθετε τι αγρότισε η κτηνοτρόφος που το έβαλε.